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お料理紹介 〜炊飯器でローストビーフ!ローストビーフってこんなに簡単なの〜

ワッツアップ

みほママです。

 

今回はローストビーフの紹介!

よくスーパーで結構いい値段で売ってるローストビーフ

高いので買うのを躊躇してしまい、

買わないみほママ。

だって、

ちょっとしか入っていないのに、

高いんだもん!

そんなわけで、

自家製ローストビーフを作るようになりました。

 

材料は簡単

安い牛モモブロック(近所の激安スーパーでは100g150円前後で売っています)、

塩(肉の1%くらいの量)、すりおろしニンニク(適量)、胡椒(適量)、

炊飯器、ジップロック袋、お湯

 

作り方

1 牛モモブロックに塩を擦り込み室温に戻す。この時しっかり室温に戻します。

できれば数時間かけて。

2 肉にニンニクと胡椒をさらに擦り込む。

3 肉の全部の表面に焼き色をつける。

4 肉をジップロックの中に入れる。この時空気はできる限り袋の中から抜きます。

5 お湯を張った炊飯器の中に、ジップロックに入れた肉を入れます。(湯煎する感じなので、お肉全体が浸かるように上からお皿を置いて押さえてもよし)

6 炊飯器の保温モードで35分保温

7 その後、室温で35分放置

8 お肉から出た肉汁とすりおろした玉ねぎ1/2個、醤油 味醂 酢 でソースを作る。

すりおろした玉ねぎをひたすら炒めてペースト状にする。その後醤油、味醂、酢をそれぞれ大さじ1ずつと肉汁を入れて煮詰めたらソースの完成!

9 お肉をパン切りナイフでなるべく薄く切る。

2-3mmがベスト!

難しいけど、

薄く切るのが超ポイント!!

厚く切ると歯ごたえ良すぎて噛みきれなくなります

10 お肉にソースをかけて完成!!

完成品はこんな感じ。

ど素人でもこれくらいにはなります。

もうちょっと薄く切りたいところです。

 

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お肉を室温に戻したり、炊飯器に放置したりと、

それなりに時間がかかるので、

あっという間に出来上がり!ってほどではないかもしれませんが、

でも、作業時間としてはあっという間かなと思います。

ソースは面倒だったら、

市販のでも十分美味しいですよ!

このソースは結構美味しくて好きです!

よくスーパーにも売ってます!

 

売っているローストビーフを買うお金で、

自家製にすると倍以上の量のお肉が食べられます!!

欲張りなみほママにぴったり!

 

忙しいママもローストビーフを食べて

元気いっぱいになってね。

 

じゃまたね。

 

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